Magretde pato con salsa de frutos rojos. 33 recetas caseras de pato en salsa de naranja compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Gambas en vasitos tres colores y muchas más.
Preparaciónmagret de pato con salsa de frutos. Limpiamos el magret de pato y le realizamos unos cortes en la grasa en forma de rombos sin llegar a la carne, sólo cortar la grasa, salpimiéntale. Ponemos una sartén a calentar y colocamos el magret sin aceite por la parte de la grasa. Cocinamos tapado aprox. 4 minutos a fuego medio-fuerte que
4muslitos de pato confitados (confit de pato) 2 manzanas golden; 2 cebollas grandes (a ser posible dulces) 1 puñado de pasas de corinto; Aceite de oliva virgen extra; Sal; NOTA: aunque enla foto no se incorpora, se puede hacer un salteado de frutos rojos o una salsita con ellos y añadir al plato. Fácil, fácil, fácil, y rápida.
Prepararla salsa de naranja: - En la misma sartén donde cocinaste el pato, elimina la grasa en exceso, dejando aproximadamente 1 cucharada. - Agrega el azúcar a la sartén y cocina a fuego medio hasta que se derrita y se vuelva de color caramelo, pero cuidado de no quemarlo. - Añade el vinagre de vino blanco y revuelve para combinar.
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Parael magret de pato, hacemos unos cortes por la parte de la grasa que lleguen hasta la carne.. Ponemos en la sartén y hacemos por cada lado entre 2 y 3 minutos máximo!. Fileteamos el magret de pato y servimos con un poco de salsa de frutos rojos.. Como guarnición podéis usar lo que queráis.
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Lorehogamos todo bien y añadimos un poco de nata líquida. Cocinamos a fuego suave y tapado durante unos 20 minutos. A mitad de cocción, le añadimos pimienta. Servimos y decoramos con unas frambuesas y unas fresitas. Si queremos más sabor a los frutos rojos, machacamos algunos en la salsa. Receta sugerida por Juan Sirvent.
Preparacióndel confit de pato con manzana. Para empezar a cocinar este delicioso plato, lo primero que debes hacer es colocar los cuatro muslos confitados en un molde de vidrio y meterlos en el horno a 190ºC durante treinta minutos. Mientras esperas, mezcla en una taza la canela, el anís, la pimienta negra y los clavos en polvo.
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confit de pato con salsa de frutos rojos
